减肥原则遵从菜、肉、饭? 营养师:先喝清汤才棒减重营养

浏览:972时间:2020-05-22

前阵子粉丝团收到网友私讯询问:「减重期间一定要遵从菜、肉、饭这样的用餐顺序吗?」。

吃对顺序助瘦身!

国内有两位瘦身有成的艺人,分别为小祯和小甜甜,她们都曾公开说明「吃饭顺序」是瘦身成功的关键。小祯的饮食顺序为“蛋白质、蔬菜、澱粉”;而小甜甜则是“先喝汤、再吃菜,最后肉和饭一起吃”。

到底应该先吃菜还是先吃肉呢?

基本上,减肥时期理想进食顺序应为「从热量密度低的食物先吃,密度越高越要后面吃」。因此最先吃的应是「喝清汤」。餐前先喝汤可以增加胃部食物体积,增加饱足感,让之后的餐点少吃一点。

汤品的选择要以清汤为主,而非浓汤(如:玉米浓汤、南瓜浓汤、有勾芡的酸辣汤),因为浓汤通常会加入麵粉、太白粉与油脂,比清汤的热量还要高。

接着,「吃一大盘蔬菜」。蔬菜含有丰富的纤维,需要仔细咀嚼,自然能放慢进食速度,此外,吃大量的蔬菜,可填补胃肠部分空间、延缓血糖上升,也比较不容易囤积脂肪。

最后,喝完汤、吃完蔬菜后,应该已经处于半饱的状态,这时候就可以吃些「豆鱼蛋肉类等优质的蛋白质」,以及热量较高的「米饭、麵食」,自然就不容易吃过量,如此一来,便可达到摄取热量减少的效果。

不论顺序如何,热量控制仍重要

不过呀,值得注意的是,餐点的「份量控制」仍然相当重要。

若是吃对了顺序,但却吃得过量(整体的热量过高)、或是分配不当(例如饭多菜少),那幺一样是无法达到减重的效果的!

我想,不论是先吃肉的小祯,还是先喝汤的小甜甜,能够瘦下来,绝对都是有控制整体的热量的。另外,如果你是「运动后」吃的正餐,那幺就应该先吃饭和肉,最后吃菜,才能加速肌肉合成,以利增肌减脂。

总之,减肥方法没有谁对谁错,只要能瘦下来的就是好方法!

本文出自营养师爱碎念–孙语霙营养师《减重一定要先吃菜、再吃肉吗?》

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